检验科主任说大部分人去体检、化验血，看到化验单上要求“空腹”，就以为清晨起来“滴水不沾”去抽血、检查。其实，空腹抽血不等于“滴水不沾”。
需要空腹抽血检查的化验，大部分都是生化检验项目，而这些容易受饮食因素的影响，所以需要“空腹”。但是，“空腹”不必完全禁水，少量饮水维持正常的水分需求，一般不会对化验结果产生明显的影响。
空腹血是指清晨未进餐前所抽取的静脉血，因为此时抽取的空腹血所检查的各种生化成分比较稳定，空腹的目的就是要保证静脉血实验室检查结果的准确性。如果进食后抽血检查，部分项目会有迅速改变，比如，常见的血糖、血脂、肾功能等，还会改变血清中的成分，影响肝功能的检查，造成误诊。体检前如果大量饮水会稀释血液，也会导致诸多检测值出现误差。
体检当天晨起后，不吃早餐，不摄入热量，通常可以少量饮水，如果喝上几小口白开水（不超过100毫升），一般不会影响到检测结果。而且，受检者从家里到达医院的过程中，人体能将这些水分完全吸收，渗透入组织参与代谢，对体检结果更不会有明显影响。需要强调的是到达医院后就不能喝水了，更不要喝含糖饮料、茶水、咖啡等。
还有，在抽血的前一天应保持正常饮食习惯，不要喝酒和吃夜宵，医学上的“空腹”一般要求采血前12-14小时禁食，最少也应进食8个小时以上。最好从抽血前一天晚上8时开始禁食，到次日早上8时—10时抽血。超过早上10时，因为受体内生理性内分泌激素影响，可能会对体检指标造成影响。
